Кан де Паллейро является одной из самых редких и малоизвестных пород в мире. Разводится она, в основном, в Галисии, где используется как пастушья собака. Канн де Паллейро отлично подходят и в качестве сторожевых собак. Происхождение этой породы на самом деле неизвестно. В последние годы собаки скрещивались с другими породами, их разведением практически не занимались. Эти редкие собаки едва не исчезли полностью, но поклонники породы начали в 1999 году ее восстановление. Уже в апреле 2001 года был принят единый стандарт породы, а в августе она была признана в Испании официально. Поклонники породы создали в 2002 году собственный «Клуб породы Кан де Паллейро». Создание этого клуба дало собакам еще один шанс на восстановление породы. Кан де Паллейро очень бдительные. Они отличные сторожа, могут охранять как стада, так и дом. Собака не агрессивна, но при необходимости может с постоять за себя, она очень сильная физически. Кан де Паллейро отлично охраняет и защищает вверенные ей стада и дом своего хозяина. Этих удивительных собак сейчас можно встретить, в основном, в северо-западных областях Испании, где они, как и раньше, помогают своему хозяину пасти стада крупного рогатого скота.